彭云貴（1969—），男，四川南充人，化學化工學院二級教授、博士生導師。 

1987年考入西南師范大學化學系，1991年7月畢業留校于西南師范大學化工廠工作，1994年考入北京師范大學化學系攻讀有機化學碩士研究生，1997年考取中國科學院成都有機化學研究所博士研究生，2000年獲理學博士學位，并于同年去香港大學化學系作研究工作，于2001年12月29日到西南大學化學化工學院從事有機化學的教學和科研工作，任副教授、碩士生導師，2005年破格評為教授，2006年聘為西南大學博士生導師；2006年獲教育部“新世紀優秀人才支持計劃”資助；2008年入選有機化學專業“重慶市第二屆學術技術帶頭人”。任“重慶市高校應用化學重點實驗室”負責人；應用化學碩士點和有機化學博士點負責人。

主講《高等有機化學》等課程；主要從事有機合成方法學，新藥路線及中間體、農藥、精細化學品的開發和相關技術路線的優化，手性藥物的合成、拆份和其它光學活性中間體的制備。

先后主持國家自然科學基金面上項目4項（在研2項，已結題2項）、教育部重點項目、博導項目、留學基金項目、重慶市應用基礎研究項目和其它橫向項目等20余項。在 Organic Lett.; Adv. Synth. Catal.; Chem. Commun. 等刊物上發表論文40余篇，其中SCI收錄34篇。申報并獲授權發明專利一項。